البسبوسه ...

بسبوسة محشوة بالكسترد












المقادير:

علبة قشطة

¾ كوب زيت

2 بيضة

¾ كوب سكر

¾ كوب سميد

¾ كوب جوز هند

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو ذرة فانيليا

ملعقة صغيرة بيكنج بودر


مقادير الكسترد :

2 علبة قشطة

كوب حليب سائل

3/1 كوب سكر

3 ملاعق طعام كسترد

ذرة حبهان مطحون (اختياري)

كوب من الشربات البارد

الطريقة:

- يسخن الفرن على درجة حراره متوسطة.

- يخفق البيض مع الفانيليا ثم يضاف إليه الزيت والسكر ثم القشطة ثم السميد وجوز الهند.

- وفي الأخر يضاف إليه البيكنج بودر .

- تدهن صينية بايركس متوسطة الحجم بالزيت ثم يصب نصف المقدار ويدخل الفرن
في الرف الأوسط لمدة ربع ساعه أو إلى أن تستوي وتتماسك البسبوسة.

- خلال ذلك يعمل الكسترد بخلط جميع المقادير ووضعه في إناء على نار متوسطة وتحريكه إلى أن يسخن الخليط ثم يترك جانباً.

- نخرج البسبوسة ثم نصب عليها الكسترد ونتركها دقائق إلى أن يتماسك
الكسترد ثم يصب عليها باقي خليط البسبوسة ثم تدخل الفرن إلى أن تستوي ثم
تحمر من أعلى.

- بعد خروجها من الفرن مباشرة تسقى بالشربات وتترك إلى أن تبرد ثم تقطع وتقدم .




_____________________________