موضوع: كرواسون بالشيكولاته الثلاثاء مارس 03, 2009 10:12 pm
المقادير: ¼ 1 ك دقيق 1 م/ك سكر ملح ½ 1 م/ص خميرة 3/2 ك زبدة طرية ¾ ك ماء ساخن 1 ك شيكولاته قطع للحشو
الطريقة:
تخفق الزبدة مع السكر، ثم يضاف البيض. يخلط الدقيق مع الملح ويضاف إلى الخليط السابق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق. تذوب الخميرة في الماء الدافئ، ثم يضاف الماء إلى المزيج السابق مع الاستمرار في العجن حتى يصبح عجيناً متماسكاً. تترك العجينة حتى تتخمر، ثم تفرد العجينة وتضاف إليها شريحة من الزبدة وتقفل العجينة وتطبق. تكرر عملية التطبيق لعدة مرات حتى يتكون لدينا عدة رقائق. تفرد العجينة وتقطع، ثم تحشى بقطع الشيكولاته وتلف، ثم تترك لتتخمر مرة أخرى. تدهن حبات الكرواسون بخليط من الحليب وصفار البيض. تدخل في فرن حرارته 180 ْ لمدة 25 دقيقة.
ملاحظة: م/ك تعني (ملعقة كبيرة) م/ص تعني (ملعقة صغيرة) ك تعني ( كوب ) ممكن تزينها بالشكولاته السائله وبالهنا والشفا
الثلاثاء مارس 03, 2009 10:12 pm
وبالهنا والشفا